Category: еда

Пять посудин для комфорта жизни.

У меня есть прозаическая посуда для повседневного использования. Для гостей, конечно, есть фарфоровый сервиз с красивыми чашками и прочими дополнениями ... Я иногда пью чай или кофе из сервизной чашки, чтобы почувствовать себя знатной дамой, ))) но это бывает редко, потому что пить их гостевых чашек без гостей большой радости не доставляет. А в повседневной жизни я пользуюсь предметами, что на фото ниже.
Каждая ёмкость имеет своё назначение, и если вдруг я возьму не ту, то испытываю дискомфорт. Понимаю, это немного шизоидный подход к посуде, но с привычками легче и вкуснее жить. Не знаю, может у других людей другой набор посуды для удовлетворения потребностей души и тела (а может никакого нет), а у меня вот такой. Разумеется, можно обойтись одной кружкой-чашкой во всех случаях жизни, но не для меня, пить пиво, например, из чайной чашки, я никогда не буду, потому что это не удовольствие, а нонсенс.
На фото набор посуды, которой я часто пользуюсь (чай редко, пиво ещё реже, а кофе каждый день и не раз).
Пусть кружки неказисты на вид (бывают и побогаче), но мне с ними уютно.

IMG_20191102_114825_HDR.jpg
Слева направо:
1. Подстаканник с профилем Пушкина (с другой стороны головка Татьяны) и с хрустальным стаканом. Однажды я нечаянно обмолвилась в присутствии домашних, что любила пить чай в поезде из стакана в подстаканнике, и мне подарили стакан и подстаканник, "присоединив" к подарку мою любимую тему: Пушкин и "Евгений Онегин".
Пью из подстаканника несладкий горячий чай и впадаю в романтическое настроение! )))

2. Небольшой бокальчик английской фирмы "Arthur Wood" с коровой. Конечно, для молока! На другой стороне бокальчика изображение коровьей "кормы" с хвостом и выменем.

3. За "коровой" фужер с ручкой для пива. Есть у нас стеклянные и керамические пивные кружки, но для меня их пивной объём велик, а в фужер входит всего 250 мл, не считая пены. Лучше повторить, чем упиваться в один присест.

4. Правее фужера кружка с изображением мышки и надписью "Мне можно доверить всё! Кроме шоколадки и ..." Внутри кружки продолжение ... конфетки!" Считается, что мыши любят сыр, нет, они очень любят шоколад.Из кружки-мышки пью по утрам кофе. Кружку выпустило открыточное издательство "Арт и дизайн" (конкурент предприятия, на котором я работала). Объём кофе из этой кружки я принимаю каждое утро, а если хочется кофе в течение дня, то для этого есть чашечка их кофейного сервиза.

5. Последняя кружка со смайликом - для горячего и сладкого чая, пью такой чай, когда хочется согреться или когда болит голова. ))

Вот такая у меня разборчивость.

Мне интересно об еврейской Пасхе.

Пасха – видоизменённое греками еврейское слово (Pesaḥ), пришедшее в современный язык. Означает "переход, перемена места". Праздник Пасха был чисто религиозного характера и учреждён, как воспоминание о переходе евреев из египетского рабства в обетованную землю Ханаанскую.

Этим же именем евреи называют агнца, которого по закону Моисея съедают на Пасху с пресным хлебом и горькими травами. Агнец – "непорочный" однолетний ягнёнок или козлёнок мужского пола, - главное пасхальное кушанье. Оно символизировало "пасхальную жертву Господу, Который прошел мимо домов сынов Израилевых в Египте, когда поражал египтян" (Исх. 12, 27). По закону Моисея соблюдался ритуал приготовления этого блюда и связанное с ним помазание кровью агнца косяков и перекладин дверей в жилищах евреев.

Это помазание (знак) спасло евреев в ту ночь, когда на землю Египетскую была послана "десятая казнь", во время которой погибли все первенцы египетских семей "от человека до скота" (Исх. 12, 12).

Пасхальная трапеза (седер или "порядок, процедура") - это единственный обряд, который совершается евреями дома в кругу семьи. Проведение Седера тщательно регламентировано и состоит из множества элементов. В обеденной комнате по традиции ставили на стол чашу с соленой водой — она символизировала слезы, пролитые евреями во время египетского рабства. (Именно в такую чашу Иисус Христос обмакнул опреснок, чтобы передать Иуде). (Ин 13:26–27).

Пасхальная трапеза у евреев знаменует начало "Праздника опресноков", который отмечался с 14 на 15 число месяца нисана в течение недели. Нисаном в еврейском календаре назывался первый месяц библейского года (приблизительно наш март-апрель).

На пасхальный стол ставили опресноки (лепёшки из пресного теста) и блюдо с горькими травами (марор): лук, цикорий, хрен, чеснок. Во время трапезы евреи вкушали их до тех пор, пока на глазах не появлялись слезы. Слезами они поминали страшную трагедию, когда фараон приказал утопить в водах Нила всех новорожденных еврейских младенцев (Исх 1:22).

Также на пасхальный стол ставилась паста, приготовленная из фиников, орехов и граната. Паста по цвету была сходна с цветом глины, из которой порабощенные евреи возводили для фараонов города.

В середине пасхальной трапезы на стол ставили четыре чаши вина, разбавленного водой. Они символизировали четыре обетования, полученные евреями от Бога во время их исхода из Египта. : "Я Господь, и выведу вас из-под ига Египтян, и избавлю вас от рабства их, и спасу вас мышцею простертою и судами великими; и приму вас Себе в народ и буду вам Богом, и вы узнаете, что Я Господь, Бог ваш, изведший вас из-под ига Египетского". (Исх 6:6–7).

Старший в семействе (или хозяин дома) брал первую чашу с вином и благодарил Бога молитвой (пасхальный киддуш), начинающейся со слов: "Благословен Господь Бог наш, Царь мира, сотворивший плод лозы виноградной!"

После этого отпивал вина, а чашу передавал по кругу, чтобы испил каждый. Перед глотком каждый член семьи должен был прочитать молитву барах (barach), начинавшуюся с благодарности Богу.

После этого младший в семье (в Тайной вечере это был Иоанн Богослов) задавал Старшему вопрос: "Что всё это означает?", и ему рассказывали историю исхода евреев из Египта. При этом читали или пели два псалма — 113-й и 114-й, относящиеся к этим событиям.

После благословения блюд Старший раздавал участникам трапезы по пучку горьких трав и их вкушали, обмакивая в харосет (смесь орехов, сушеных или свежих фруктов, специй и сладкого вина). После этого блюда мыли руки.

Потом по кругу передавалась вторая чаша с вином. Старший поднимал блюдо с опресноками и говорил: "Это хлеб страданий, который ели отцы наши в земле Египетской". Он разламывал один из опресноков пополам и одну часть (афикоман или "то, что приходит после") откладывал в сторону, где она лежала до конца вечери. Эту часть полагалось согласно заповеди Моисея оставлять на случай прихода нищего или путника.

Вторую часть преломленного опреснока Старший оставлял себе, а другие опресноки распределялись между всеми присутствующими.

Затем Старший отрывал себе кусок агнца и раздавал куски другим участникам трапезы. Агнец должен был быть обязательно съеденным (недоеденный сжигался до восхода солнца). После этого вторично умывали руки.

Пили из третьей чаши (чаша искупления) и читали зиммун (благодарение за трапезу) пели 114–117-й псалмы.

Старший съедал свой кусок афикомана, а отложенный разламывал и раздавал всем по кусочку.
Завершала праздник четвертая чаша вина. При этом пели великий халлел – 135-й псалом.

Только после окончания трапезы разрешалось выходить из дома. В Иерусалиме все поднимались на Елеонскую гору, где продолжали праздновать уже вместе с другими семьями.

Интересно то, что во времена Христа евреи использовали во время трапезы ложки и вилки, и только за пасхальной трапезой пользовались способом своих предков: обмакивали горькие травы и опресноки в харосет руками, а также руками если агнца (поэтому два раза мыли руки).

В Евангелиях упоминается лишь хлеб (маца) и вино на столе Тайной вечери, но нет упоминания о агнце. Причин отсутствия пасхального агнца две - Тайная вечеря происходила в четверг, а агнца закалывали в пятницу. Вторая - Иисус Христос сам выступил в роли жертвенного Агнца.

В живописи, посвящённой Тайной вечере, Христа и апостолов часто изображают сидящими за столом на стульях или лавках, но во времена Христа стульями не пользовались, а трапезу совершали полулёжа.

Иисус Христос начинал Вечерю по закону Ветхого завета, а закончил - по Новому Завету (хлеб - тело Христово, вино - кровь Христова).

Камомэ (Чайка)

Вчера я посмотрела ещё один фильм режиссёра (который снял фильм "Очки") - под названием "Камомэ" (Чайка).

Камомэ - это название японского ресторанчика в Хельсинки. Хозяйка ресторанчика, симпатичная японка Сатиэ. Её играет Сатоми Кобаяси (Такэо из "Очков"). Сатиэ - приветливая и душевная натура, живёт по убеждениям, что главное в жизни - это гармония во всём. К ней, как мотыльки на огонёк, слетаются не только единомышленники, но и люди с опалёнными крыльями, и рядом с Сатиэ они обретают под ногами твёрдую почву. Сатиэ никого ничему не учит, не прививает свои взгляды и никого не перевоспитывает - просто улыбается и живёт своей жизнью.

Однажды к ней в пустующий ресторанчик зашёл прохожий и попросил кофе. Отпив глоток, посмаковав во рту, он сказал: "Хотите я научу Вас готовить вкусный кофе?" Сатиэ с улыбкой согласилась. Посетитель помолол кофе, насыпал порошок в фильтр кофеварки, потом сделал в порошке пальцем углубление и сказал: "Копи Луак".
- Копи Луак? - переспросила Сатиэ.
- Да, Копи Луак - это волшебные слова, которые делают кофе вкусным.

Я думаю, что Копи Луак - это сама Сатиэ. Чтобы она не делала, с кем бы её не сводила жизнь, она относится ко всему (к одушевлённому и неодушевлённому) из природного человеколюбия и уважения к природным законам. Она, её характер, взгляды и отношение к жизни обладают вкусом "копи луак", по которому тоскуют все люди на земле.

Фильм "Камомэ" после просмотра оставил во мне такое же ощущение понимания значения жизни, как и от фильма "Очки". Громоздко сказала, но иначе не могу, не подберу слов. Да и что говорить ... надо просто смотреть.
Поинтересовалась режиссёром этих фильмов - Наоко Огигами, почему-то я не ожидала, что это будет женщина, хотя, это многое мне объяснило.

Наоко Огигами, как сценарист и режиссёр - это, говоря образно, жизненная мудрость, принятие мироздания и способность это понимать - это и Сатиэ из "Камомэ", и млеющие из "Меганэ" (Очки) ...
Наоко Огигами ещё молодая женщина (род. 1972 г.), но так тепло, тихо и проникновенно рассказывает о жизни, словно умудрённый столетний аксакал - всем бы так!

Многие любят Японию и всё японское, я думаю потому, что именно у японцев живо ощущение единения с природой и с той Любовью к людям, которой учил Иисус Христос.

Фильм спокойный, без экзальтации, драм, выяснений отношений, но такой славный, что заполняет все маленькие душевные пустоты и рождает понимание смысла жизни, а он не в страстях, не в поиске истины, не в разочарованиях от несбыточности желаний, не в подавлении личности, что наполняет жизнь европейцев, а в том, что если нам выпало счастье родиться на этой земле, то надо этому радоваться, а не создавать проблемы и не искать приключений на свою задницу.

P.S.Находясь под впечатлением от фильма, я сегодня приготовила фирменное блюдо ресторанчика "Камомэ" - онигири (рисовые шарики с начинкой, у меня был лосось). Честно говоря, я не охотница японской кухни, но онигири я готовила терпеливо, медленно и со словами "Копи Луак".

Мои привередливые домашние попробовали незнакомое блюдо нехотя, даже с опаской, но - съели всё без остатка! Слава тебе, Господи! и вам - Сатиэ и Наоко Огигами! В наш домашний рацион вошло ещё одно блюдо! )))))