В основе композиции иконы лежит встреча Симеона Богоприимца с Иисусом Христом, описанная в Евангелии от Луки.

Аналой с Праздничной иконой в центре храма свм. Димитрия Солунского.
На иконе "Сретение Господне" изображены Иосиф Обручник (с парой голубей для жертвоприношения), Дева Мария, Святой младенец, Симеон Богоприимец и Анна Пророчица.
Симеон принял на руки Святого Младенца и сказал: "Ныне отпущаеши раба Твоего, Владыко". Он ждал этого момента триста шестьдесят лет. По пророчеству Симеон не мог умереть, не увидев собственными глазами пришедшего в мир Мессию. Дух Святой привёл Симеона в храм. Увидев Святого Младенца, Симеон понял, что пророчество сбылось, он увидел Спасителя человечества, и теперь может завершить свой долгий земной путь.

Икона "Сретение Господне" на аналое.
Интересна история пророчества.
Святой Симеон переводил книгу пророка Исаии для царя Птолемея II. В еврейском подлиннике он прочитал слова, которые его обескуражили: "Се, Дева во чреве приимет и родит Сына". Симеон был уверен, что это ошибка: не может дева, она же девственница, родить ребёнка! Он взял перо, чтобы вместо "дева" написать "жена", но тут перед ним предстал Ангел и отвёл его руку, сказав: "Имей веру написанным словам, ты сам убедишься, что они исполнятся, ибо не вкусишь смерти, доколе не увидишь Христа Господа, Который родится от Чистой и Пренепорочной Девы".
Сретение по-старославянски означает Встреча. Это не только встреча Симеона с Богом, но и встреча зимы с весной (по народному календарю). А ещё в народе считалось, что на Сретение бывают сильные морозы. Увы, нынешняя встреча зимы с весной прошла незаметно, и морозов тоже не наблюдалось, на термометре ноль градусов.
P.S. День памяти святых Симеона Богоприимца и Анны Пророчицы отмечается в Русской Православной Церкви 16 февраля.